{"id":10023,"date":"2021-02-10T10:07:00","date_gmt":"2021-02-10T09:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=10023"},"modified":"2021-02-23T12:08:45","modified_gmt":"2021-02-23T11:08:45","slug":"quarkbaellchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/gebaeck-teilchen\/quarkbaellchen\/","title":{"rendered":"Quarkb\u00e4llchen"},"content":{"rendered":"
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Leckere Quarkb\u00e4llchen wie vom B\u00e4cker<\/h2>\n\n\n\n

Frische Quarkb\u00e4llchen sind schon was feines. Egal ob vom B\u00e4cker, oder auf dem Jahrmarkt, Quarkb\u00e4llchen gehen immer \ud83d\ude42 Deshalb gibt es heute ein super einfaches Rezept, f\u00fcr himmlische Quarkb\u00e4llchen wie vom B\u00e4cker. Diese kleinen leckeren Dinger sind n\u00e4mlich ganz einfach selber zu machen und lassen sich prima in der eigenen K\u00fcche zubereiten. So k\u00f6nnt ihr euch jeder Zeit ein paar frische Quarkb\u00e4llchen zaubern, ohne daf\u00fcr vor die T\u00fcr zu m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n

Zum Portionieren nehme ich einen Eiskugel-Portionierer f\u00fcr relativ kleine Eiskugeln. Die Gr\u00f6\u00dfe passt ganz gut und so sind die B\u00e4llchen hinterher relativ gleichgro\u00df. Wenn ihr so einen Portionierer nicht besitzt, k\u00f6nnt ihr den Teig einfach in einen Spritzbeutel\/Gefrierbeutel geben und diesen unten abschneiden. So k\u00f6nnt ihr den Teig in kleinen Portionen ins hei\u00dfe Fett geben. Dabei ist au\u00dferdem eine Schere sehr hilfreich. Damit k\u00f6nnt ihr den Teig der aus dem Spritzbeutel kommt, in gleichgro\u00dfe Portionen schneiden.<\/p>\n\n\n\n

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Softe Quarkb\u00e4llchen super einfach selber machen<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig alle Zutaten in eine Sch\u00fcssel geben und zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verr\u00fchren. Anschlie\u00dfend f\u00fcr etwa 15 Minuten ruhen lassen. W\u00e4hrenddessen das \u00d6l, bzw. das Frittierfett in einem Topf erhitzen. Das Fett sollte nicht zu hei\u00df sein, sonst werden die Quarkb\u00e4llchen von au\u00dfen sehr dunkel und sind innen noch roh. Also lieber nicht auf h\u00f6chster Stufe erhitzen. Den Teig nun mit einem Eiskugelportionierer, oder mit Hilfe eines Spritzbeutels, portionsweise in das hei\u00dfe Fett geben und goldbraun ausbacken.<\/p>\n\n\n\n

Die fertigen B\u00e4llchen kurz auf einem St\u00fcck K\u00fcchenpapier abtropfen lassen und anschlie\u00dfend rundherum in Zucker w\u00e4lzen. Die Quarkb\u00e4llchen schmecken frisch und noch lauwarm am allerbesten. Wenn ihr also nicht so viele B\u00e4llchen ben\u00f6tigt, solltet ihr vielleicht nur die H\u00e4lfte des Teiges machen. Am n\u00e4chsten Tag sind sie durchaus noch genie\u00dfbar, aber leider nicht mehr so sch\u00f6n soft und fluffig.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Quarkb\u00e4llchen\"\n\t\t\t\t\t
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Quarkb\u00e4llchen<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div><\/div>
    <\/span>Portionen<\/span>

    40<\/p>Quarkb\u00e4llchen<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    40<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    165<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 QUARKB\u00c4LLCHEN:
    Kalorien:<\/strong>\u00a0165 kcal |\u00a0Kohlenhydrate:<\/strong>\u00a019,8 g |\u00a0Eiwei\u00df:<\/strong>\u00a03,0 g |\u00a0Fett:<\/strong>\u00a08,2 g

    Leckere Quarkb\u00e4llchen wie vom B\u00e4cker
    <\/p>

    Zutaten f\u00fcr die Quarkb\u00e4llchen:<\/h3>
    • <\/span>

      500 g Magerquark (0% Fett)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      500 g Mehl<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      250 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      4 Eier (M)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      5 g Vanille Extrakt<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      16 g Backpulver<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Prise Salz

      <\/span><\/p><\/li>

    • <\/strong>Au\u00dferdem:<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      ca. 150 g Zucker zum W\u00e4lzen<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      ca. 1 Liter Frittierfett\/\u00d6l<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Alle Zutaten f\u00fcr die Quarkb\u00e4llchen in eine Sch\u00fcssel geben und zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verr\u00fchren. Anschlie\u00dfend f\u00fcr etwa 15 Minuten ruhen lassen.<\/li>
      • W\u00e4hrenddessen das \u00d6l, bzw. das Frittierfett in einem Topf erhitzen. Das Fett sollte nicht zu hei\u00df sein, sonst werden die Quarkb\u00e4llchen von au\u00dfen sehr dunkel und sind innen noch roh. Also lieber nicht auf h\u00f6chster Stufe erhitzen.<\/li>
      • Den Teig nun mit einem Eiskugelportionierer, oder mit Hilfe eines Spritzbeutels, portionsweise in das hei\u00dfe Fett geben und goldbraun ausbacken.\u2800\u2800\u2800<\/li>
      • Die fertigen Quarkb\u00e4llchen kurz auf einem St\u00fcck K\u00fcchenpapier abtropfen lassen und anschlie\u00dfend rundherum in Zucker w\u00e4lzen.<\/li><\/ul><\/div>
        \n\t\t\t\t\t

        Info<\/h3>\n\t\t\t\t\t
        • Die N\u00e4hrwertangaben richten sich ein wenig danach, wieviel Fett eure Quarkb\u00e4llchen beim Frittieren aufsaugen. Um die genaue Menge Fett herauszufinden, muss das restliche Frittierfett abgewogen und zu den verwendeten Zutaten hinzugef\u00fcgt werden. Ebenso kommt es auf die Gr\u00f6\u00dfe eurer B\u00e4llchen an. Meine Quarkb\u00e4llchen sind relativ klein. Ihr k\u00f6nnt aus der Teigmenge auch 30-35 gr\u00f6\u00dfere Quarkb\u00e4llchen backen.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>