Asiatischer Gurkensalat
Die Asiatische Küche und ich, das ist wirklich ganz große Liebe 🙂 Deshalb gibt es heute ein Rezept für Asiatischen Gurkensalat. Diesen hatte ich in den letzten Wochen, in sämtlichen Ausführungen, ständig auf meiner TikTok FY-Page. Und weil der Salat einfach unheimlich lecker aussah, musste ich ihn nun auch endlich mal probieren. Ich kann euch diesen Gurkensalat nur empfehlen. Er ist wirklich super lecker, frisch und knackig. Durch das asiatische Dressing erhält die sonst ja eher fade Gurke einen tollen Geschmack und die leichte Schärfe der Chiliflocken, verleiht dem Gurkensalat eine super würzige Note.
Ich essen unheimlich gerne scharf und mache an meinen Salat eine ordentliche Prise Chiliflocken. Wenn ihr es lieber nicht so scharf mögt, könnt ihr das Chilipulver natürlich ganz weglassen. Die Lauchzwiebeln sind optional und können auch gut durch rote Zwiebeln oder Lauch ersetzt werden. Wenn ihr euch den Salat für den nächsten Tag vorbereiten wollt, könnt ihr die Zutaten einfach alle in eine gut schließende Dose geben. Diese dann verschließen und kräftig schütteln. Anschließend dann einfach in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag verzehren. Das funktioniert wirklich prima.
Asiatischer Gurkensalat mit Lauchzwiebeln, geröstetem Sesam & Chili
Für den Gurkensalat die Gurke gründlich waschen, der Länge nach vierteln und in etwa 1cm breite Stücke schneiden. Lauchzwiebel gründlich putzen und in feine Ringe schneiden, Knoblauch schälen und pressen. Gurkenstücke in eine Schüssel geben, leicht salzen und etwa 10 Minuten stehen lassen. Die Lauchzwiebeln und Knoblauch dazu geben und gut miteinander vermengen.
Den Reisessig, die Sojasauce, Honig, Sesamöl, den gerösteten Sesam und einige Chiliflocken dazu tun und alles gut miteinander verrühren. Anschließend für etwa 20 Minuten durchziehen lassen, oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Asiatischer Gurkensalat
Course: BeilagenCuisine: Salate, AsiatischDifficulty: Einfach1
Portion30
minutes284
kcalNÄHRWERTE FÜR 1 PORTION:
Kalorien: 284 kcal | Kohlenhydrate: 25,8 g | Eiweiß: 6,0 g | Fett: 15,8 g
Asiatischer Gurkensalat mit Lauchzwiebeln, Sesam & Chili
Zutaten:
300 g Gurke
50 g Lauchzwiebeln
6 g frischer Knoblauch
30 ml Reisessig
15 ml Soja Sauce
15 ml geröstetes Sesamöl
10 g Honig
10 g gerösteter Sesam
Chiliflocken
Salz
So wird´s gemacht:
- Die Gurke gründlich waschen, der Länge nach vierteln und in etwa 1cm breite Stücke schneiden. Lauchzwiebel gründlich putzen und in feine Ringe schneiden, Knoblauch schälen und pressen.
- Gurkenstücke in eine Schüssel geben, leicht salzen und etwa 10 Minuten stehen lassen. Die Lauchzwiebeln und Knoblauch dazu geben und gut miteinander vermengen.
- Den Reisessig, die Sojasauce, Honig, Sesamöl, den gerösteten Sesam und einige Chiliflocken dazu tun und alles gut miteinander verrühren.
- Anschließend für etwa 20 Minuten durchziehen lassen, oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Weitere Rezept-Ideen für Salate
DAS KÖNNTE DICH AUCH INTERESSIEREN
