Datteln im Speckmantel

Datteln im Speckmantel sind super lecker und dürfen unter den Tapas nicht fehlen. Hier bei uns auf Fuerteventura gibt es diese fiese kleine Leckerei auf fast jeder Speisekarte zu finden. Besonders natürlich in den Tapas Bars. Da wir Datteln im Speckmantel super gerne essen, machen wir uns ab und zu selber welche. Dazu braucht man nur zwei Zutaten, nämlich Datteln und Speck. Am besten eignet sich hauchdünn geschnittener Bacon. Ich habe die Datteln aber auch schon mit Pancetta umwickelt, was auch super lecker ist.

Die Datteln die ich verwende sind aus der Tüte. Einfache soft Datteln ohne Stein. Zuerst habe ich die Datteln immer noch wie im Restaurant mit Zahnstochern fixiert. Das mache ich inzwischen nicht mehr. Ich lege die eingewickelten Datteln einfach auf die Naht und spare mir so die ganzen Zahnstocher. So für uns privat ist das wirklich nicht nötig und man hat weniger Müll. Für feierliche Anlässe oder ein Essen mit mehreren Personen macht es durchaus Sinn, den Datteln einen Zahnstocher zu verpassen, so kann man diese gut einzeln anfassen.

Leckere Tapas selber machen – Datteln im Speckmantel

Den Backofen auf 180°C Umluft der 200°C Ober- & Unterhitze vorheizen. Die Bacon Scheiben mittig halbieren. Jede Dattel in eine halbe Bacon Scheibe wickeln. Nach Belieben mit einem Zahnstocher fixieren, oder mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapierausgelegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen für gute 20-25 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen kurz etwas abkühlen lassen. Die Datteln sind sehr heiß und man verbrennt sich schnell den Mund daran.