Kürbis Waffeln

Leckere Kürbis Waffeln mit Kürbispüree

Passend zur Jahreszeit gab es bei uns vor einiger Zeit diese leckeren und super fluffigen Kürbis Waffeln. Für die Waffeln habe ich frisches Kürbispüree verwendet, welches ich aus frischem Butternuss Kürbis gekocht habe. Hokkaido Kürbis ist leider auch dieses Jahr Mangelware hier auf der Insel. Ansonsten könnt ihr für Kürbisgerichte natürlich auch super diesen Verwenden. Wer sich die Arbeit sparen will, kann auch gekauftes Püree verwenden. Die fertigen Waffeln duften so gut und lassen sich bei Bedarf auch super gut im Toaster aufwärmen.

Noch warm und mit Puderzucker bestreut, mag ich sie am liebsten. Die Waffeln lassen sich aber auch super mit Sahne, Vanilleeis oder Pumpkin Spice Sirup toppen. Zum Ausbacken des Waffelteiges habe ich mein Mini-Waffeleisen benutzt. Ich liebe dieses kleine Ding, das sieht schon so putzig aus und die Waffeln werden einfach super. Ich mag auch die Größe der fertigen Waffeln. Die sind schön klein und handlich, aber auch nicht zu mini. Das Waffeleisen habe ich irgendwann mal bei Aliexpress bestellt und bisher hat es mich nie enttäuscht. Ansonsten könnt ihr den Teig aber natürlich auch in einem ganz normalen Waffeleisen, oder in Waffelformen aus Silikon (im Backofen) ausbacken.

Fluffige Kürbis Waffeln aus dem Mini-Waffeleisen

Für die Kürbis Waffeln zuerst die Eier zusammen mit dem Zucker und der Butter in eine Schüssel geben und schaumig aufschlagen. Das Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt, Salz und etwas Pumpkin Spice dazu geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Den fertigen Teig anschließend portionsweise in einem heißen Waffeleisen ausbacken.