Gnocchi Gemüsepfanne mit Hähnchen

Veröffentlicht am 21. Juni 2022

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Einfache und schnelle Gnocchi Gemüsepfanne mit Hähnchen

Wenn es mal wieder schneller gehen muss, ist diese Gnocchi Gemüsepfanne mit Hähnchen genau das Richtige. Eine schnelle und einfache Mahlzeit, die wirklich richtig lecker ist und super satt macht. Ich habe meistens fertige Mini-Gnocchi aus dem Kühlregal im Kühlschrank liegen. Die eignen sich für so ein schnelles Gericht optimal. Die sind in 2-3 Minuten fertig gegart, schmecken gut und sättigen ordentlich. Dafür müssen die kleinen Kartoffel-Bällchen nicht mal ins kochende Wasser, sondern lassen sich auch gut in der Sauce garen, oder in einer beschichteten Pfanne anbraten.

Dieses mal habe ich bunte Paprika, Karotten, Zwiebeln und Hähnchenbrustfilet verwendet. Ich habe Gemüse verwendet, welches ich da hatte. So handhabe ich das oft und dadurch haben wir jedes mal eine etwas andere Gnocchi-Gemüsepfanne, was ich durchaus vorteilhaft finde. Das Gemüse ist natürlich komplett austauschbar. Hier könnt ihr die Gemüsesorten verwenden, die ihr am liebsten mögt. Neben Paprika, Zwiebeln, Karotten oder Lauch eignen sich auch Lauchzwiebeln, Zucchini, Aubergine, Blumenkohl oder Brokkoli ganz hervorragend für solch eine Gemüsepfanne.

Gnocchi-Pfanne mit Hähnchenbrustfilet und buntem Gemüse

Ich habe Gemüse verwendet, welches ich da hatte und nicht extra dafür eingekauft habe. So handhabe ich das oft und dadurch haben wir jedes mal eine etwas andere Gnocchi-Gemüsepfanne, was ich durchaus vorteilhaft finde. Zudem lassen sich so gut Reste, bzw. Gemüse verwenden, was vielleicht zeitnah hätte weg müssen und so nicht den Weg in den Abfall findet.

Das Gemüse ist natürlich komplett austauschbar. Hier könnt ihr die Gemüsesorten verwenden, die ihr am liebsten mögt. Neben Paprika, Zwiebeln, Karotten und Lauch eignen sich auch Lauchzwiebeln, Zucchini, Aubergine, Blumenkohl oder Brokkoli ganz hervorragend für solch eine Gemüsepfanne.

Gnocchi Gemüsepfanne mit Hähnchen

Rezept von Food TwinsGang: Mittagessen, AbendessenKüche: Kartoffelgerichte, PfannengerichteSchwierigkeit: Einfach

Portionen

Zubereitung

Minuten

Kalorien/Portion

563

kcal

NÄHRWERTE FÜR 1 PORTION:
Kalorien: 563 kcal | Kohlenhydrate: 78,8 g | Eiweiß: 46,1 g | Fett: 5,9 g

Leckere Gnocchi Gemüsepfanne mit Hähnchen

Zutaten:

750 g Gnocchi, küchenfertig/Kühlfach
600 g Hähnchenbrustfilet
150 g Zwiebel
100 g Karotten
100 g grüne Paprika
100 g rote Paprika
100 g gelbe Paprika
200 ml Hühnerbrühe
15 ml Öl
30 ml Soja Sauce
10 ml Worcestersauce
1 Prise Knoblauchpulver
1 Prise Paprikapulver, edelsüß
Salz, Pfeffer

So wird´s gemacht:

Hähnchenfleisch säubern und in dünne Streifen schneiden. Mit etwas Soja Sauce, Salz und Pfeffer würzen und für etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Zwiebel schälen und achteln. Paprika waschen und grob würfeln. Karotte schälen und in Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch dazu geben und rundherum goldbraun anbraten.
Das Gemüse dazu geben und kurz mit anbraten. Dann die Gnocchi dazu tun, gut umrühren und mit der Brühe ablöschen.
Die Soja- und Worcestersauce, sowie etwas Salz und Pfeffer dazu geben, alles gut miteinander verrühren und bei geschlossenem Deckel für etwa 5-8 Minuten garen.